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在18世纪和19世纪初，上层阶级精英复兴了独特的吸烟& ldquo水烟& rdquo时尚潮流。水烟最早于17世纪从伊斯兰世界和印度洋传入中国，之后主要产于甘肃和闽西。像鼻烟一样，水烟消费始于社会顶层，但逐渐渗透到更广泛的客户群中。但是，鼻烟一直以来主要局限在少数几个城市，而水烟则完全不同，广泛流传于全国各地。一旦水烟成为时尚，不同品种和来源的昂贵水烟开始在中国的大城市甚至乡绅中传播。通过水烟的烟斗吸入的特种烟草，烟气清凉顺滑，特别吸引南方文人。然而，地位和阶级也起着重要的作用，因为水烟被认为比长水烟更优雅。事实上，在清朝的上个世纪，水烟就是士绅们悠闲生活的经典象征。最终，由于城市精英抛弃了鼻烟和晨烟，转而青睐机制烟，水烟几乎完全成为了农村特有的东西，直到20世纪，它们仍然存在于中国的许多地区。
尽管中国人最初采用了来自印度或中东的水烟，但他们最终发展了一种独特的形式，比其他地方的水烟更小，更容易携带。中国最早的水烟可以追溯到乾隆时期。它有一个细长的手柄，是合金(银、青铜或黄铜)的整体铸件。烟袋底部的水桶铸造成圆锥形。有的烟袋上用漆器或镶金烟嘴装饰，或者在烟袋侧面贴上小烟草容器。18世纪的烟袋现在极为普遍，可见当时的使用相当有限。在乾隆时期，很少有廉价材料制成的水烟袋，这表明这种器具很可能只来自那些非常富有或社会地位很高的人。
到19世纪初，使用水烟的人数显著增加。在嘉庆中国香烟批发和道光年间，水烟(尤其是种植在兰州附近的水烟)成为世界性都市精英的一种时尚。兰州烟草由陕西省中部和东部的通州地区和朝邑县的商人独家经营，他们开始& ldquo绿色条纹香烟& rdquo作为防治流行性疾病的药剂，积极向北京、天津、长江中游城市的客户推广。在嘉庆、道光时期的政治精英中，尤其是居住在避暑胜地承德的& ldquo绿色条纹香烟& rdquo非常受欢迎。1817年，从甘肃带水烟到承德的商人非常多，嘉庆皇帝颁布法令警告他们，如果他们试图在避暑山庄卖货，将被逮捕为游民。嘉庆皇帝还要求在甘肃工作的官员敦促那里的农民将烟草田改为粮田。至少有一名官员梁章钜报告说，尽管他试图& ldquo多次申请兰州禁售水烟& rdquo然而，有人劝他不要这样做。他们认为这样做会减少农民的收入，因为在a & ldquo贫瘠的土地& rdquo在我们这里种植食物非常困难。
人们对兰州烟草的热情推动了水烟的革新，他们开始用各种材料(镍、锌、铜、竹)制作更便宜的水烟。正是在这一时期，水烟演变成一种手持物品，通常被认为是一种经典的瓷器设计。还有长柄的& ldquo干旱& rdquo和鼻烟壶一样，水烟的制作时间、材质和形式反映了主人的经济和社会地位。有些烟袋制作精美，精美地刻有书法，用景泰蓝装饰或镶嵌象牙。这种用作礼品或摆放在家中的烟袋上通常刻有委托制作烟袋的顾客和工匠的名字，有些烟袋上还印有特定城市的名称，让人想起当代的纪念品。
